节能指南

技术原理

商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理,是通过整流电路将交流电整流变成直流电,再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。电流通过电磁感应线圈时,会产生磁场,磁场内的磁力线通过被加热的金属容器,就会在容器表面产生强大的涡流,使容器本身快速发热,并迅速提高容器内物质的温度,达到加热目的。由于感应线圈与被加热金属并不直接接触,能量通过电磁感应进行传递,热效率高达90%。

  

组成部分

1.加热部分:电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板,下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。

2.控制部分:主要有电源开关,温度调节钮,功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。

3.冷却部分:采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口,内部设有风扇。

4.电气部分:由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。

5.烹饪部分:主要包括各种炊具,供用户使用。

6.低碳:碳排放量比天燃气厨具低30%。

六大优势

1.节能高效:①热效率高达90%以上,使用成本较传统燃气灶具低40%--75%;②加热速度快、热量损失低,比天然气煤气速度高出30%左右。

2.节省人力:①降低燃料购买、储存和管理上的人力投入;②设备智能化控制,人工操作量减少;

3.安全:①无明火;②减少煤气、柴油泄漏等引起的爆炸和火灾

4.改善厨房环境:①无有毒废气;②无高温;③厨具干净清洁;④无噪音。

5.智能控制:①微电脑控制,火候智能精确控制;②定时功能,自动化控制。

6.低碳:碳排放量比天燃气厨具低30%。

节能效果

电磁厨具热效率高达90%以上,使用成本较传统燃气灶具低40%--75%,加热速度更快,比天然气煤气速度高出30%左右,节能高效带来更大的利润空间。

安全性能

电磁厨具在使用中无明火,且使用能源为电,不会出现煤气、柴油泄漏等引起爆炸和火灾的现象。

电磁厨具厨房

燃油燃气厨房易发生事故

适用场合

电磁厨房适用于用餐人数多且集中的单位及场合,如:

●有员工食堂的工厂或企业;

●专业餐饮配送企业;

●部队、监狱、看守所等;

●学校、医院、设计院等;

●火车、轮船等;

●有食堂的政府大楼、机关大楼、港口、海关(边检站)等

能效案例

项目简介:

广东省某单位食堂为约8000人提供饮食后勤保障。该食堂原本使用柴油作燃料,既不经济、又不环保,且存在安全隐患。

本项目内容为将其原本燃油厨具更换成更加高效的大功率电磁厨具,其中包括12台炒锅、20台蒸饭柜、2台电热锅炉、2台汤炉等,并对厨房结构进行了优化改造。

项目完成后,该食堂节能效果明显且更干净卫生,并从根本上改变了原食堂不安全环保的的状况。

  

改造前厨房情况

  

项目经济效益